Le poivre vert déshydraté est le fruit immature de la plante Piper Nigrum, récolté 1 à 2 mois avant qu'il ne mûrisse. Ce processus comprend le séchage pour préserver son essence. Lorsqu'il est utilisé, il se distingue par son goût doux et fruité, avec une légère note piquante, ce qui le rend parfait pour une variété de plats, en particulier les volailles, viandes et poissons.