Alaya Tierra 2023 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation d'origine Almansa, située dans la région de Castilla la Mancha. Ce vin est le résultat d'un processus de production méticuleux de Bodegas Atalaya. Le principal cépage utilisé est la Garnacha Tintorera, qui pousse dans des vignobles situés à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les sols sont principalement calcaires et sablonneux, ce qui favorise un bon drainage et contribue à améliorer la qualité du raisin, bien qu'avec un rendement très bas. Les grappes sont petites et hautement concentrées, ce qui se traduit par un vin d'une grande intensité. Le Alaya Tierra a subi un vieillissement de 15 mois en fûts de chêne, à la fois français et américain, atteignant un équilibre parfait entre les notes fruitées et les caractéristiques du bois. À la vue, il se présente avec une couleur cerise intense, d'une haute densité et de vifs tons rouges. Son nez offre un ensemble aromatique complexe et attrayant, où se mêlent des notes minérales avec des fruits rouges et noirs très mûrs, complétées par des nuances agréables de nouveau bois. En bouche, il se montre ample, puissant et dense, avec une texture soyeuse et une acidité équilibrée qui surprend par une originalité de douceur dans une finale prolongée. En bref, Alaya Tierra est un vin qui invite à être apprécié et exploré, idéal pour accompagner un bon repas ou simplement pour être savouré en bonne compagnie.