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Fuentenebro Tinto Fino est un vin rouge élaboré à partir de raisins 100% Tinto Fino dans la Ribera del Duero par la cave Fuentenebro.

Dans La Ribera del Duero, le millésime 2020 a été jugé excellent. Le débourrement a débuté fin avril avec des températures douces et des précipitations intenses et soutenues, suivi de la nouaison en juin et des vendanges mi-septembre. Ce millésime a été très généreux en raison de l’abondance des précipitations et de l’absence d’incidents climatiques.

Ce vin 100% Tinto Fino provient de petites parcelles de vignobles centenaires situées à plus de 900 mètres d’altitude dans les provinces de Soria et de Burgos. Les sols sont peu profonds avec un fond direct sur la roche calcaire et le climat présente des contrastes extrêmes.

Quant à son élevage, les vendanges sont effectuées manuellement et en parlot, et toutes les grappes sont égrappées. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton, suivie d’un vieillissement en fûts de chêne français polyvalents pendant 11 mois. Enfin, il est stabilisé, filtré et mis en bouteille.

Notes de dégustation Fuentenebro Tinto Fino

Quant aux notes de dégustation, ce vin est très fruité, avec des notes de fruits sauvages comme les groseilles et la fraise acidulée. Au nez, des notes mentholées et crémeuses sont perçues, et les arômes sont nets et frais. En bouche, le vin est savoureux, fin, équilibré, élégant et délicat, avec une bonne acidité et un milieu de bouche léger. Le bois, à peine perceptible au nez, se montre subtilement en bouche, avec un tanin doux.