Los vascos Le DIX 2021 est un vin produit dans l'appellation Colhagua, Chili. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, Carmenere et Syrah, par Bodegas Los Vascos de Domaines de Barons de Rothschild. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation alcoolique se fait à 30°C dans des cuves en acier inoxydable contrôlées, suivie d'une longue macération de 25 jours et de fermentation malolactique. Le vieillissement dure 18 mois en fûts de chêne français neufs. Les conditions climatiques, avec des gelées printanières et des étés chauds, ont augmenté la concentration des arômes en limitant la quantité de fruits. En dégustation, le vin présente une intense couleur rouge rubis, avec des notes de framboises, cerises, épices et tabac. En bouche, il offre une grande structure et des tanins élégants.