Le vin blanc Mar de Frades Finca Monteveiga est un vin monovariétal d'Albariño, issu de l'AOC Rías Baixas. Il provient de vignobles situés à 160 mètres d'altitude à Ribera del Ulla, se distinguant par un sol principalement composé d'ardoises et une altitude élevée qui favorisent la fraîcheur et le potentiel de vieillissement du vin. Les vendanges sont effectuées à la main pour garantir une sélection minutieuse. Le moût est macéré avec ses lies dans des cuves Ganimedes pendant cinq jours, protégé par du CO2 et sans ajout de sulfites. Ensuite, il est fermenté avec des levures indigènes afin de développer sa complexité aromatique. Ce vin se distingue par sa grande diversité aromatique, présentant une couleur citron avec des reflets argentés et des notes de fruits mûrs complétées par la fraîcheur de la menthe et de l'eucalyptus. En bouche, il offre une acidité bien intégrée, une structure équilibrée et une finale prolongée qui laisse une impression mémorable.