Pelissero Moscato D'Asti est un vin blanc élaboré avec du Moscato dans la DOC Moscato d'Asti par la famille Pelissero. Moscato est un cépage aromatique ; La récolte est effectuée en caisses de 20 kg et est égrappée à son arrivée à la cave où elle subit un léger pressurage à basse température pour conserver ses caractéristiques aromatiques. Immédiatement après, il est procédé à une décantation naturelle à froid et les peaux sont séparées du moût qui est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable sous pression. Pelissero maintient la même philosophie établie par les fondateurs en 1957 : des cépages tels que le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto provenant de leurs 42 hectares de vignoble. Leur esprit d'amélioration continue, leur passion et leur engagement se manifestent à travers chacune de leurs bouteilles présentes dans les meilleurs restaurants du monde entier. Note de dégustation de Pelissero Moscato D'Asti Vue : Couleur jaune verdâtre avec des reflets dorés et légèrement pétillante. Nez : Arômes typiques de fleur blanche, d'acacia, de fruit de la passion et de miel avec de douces notes minérales de sauge, d'origan et de menthe liées au caractère des sols. Bouche : Il est savoureux et très agréable, avec une bonne acidité qui crée un jeu parfait avec le sucre résiduel provenant de la maturité des raisins.