Nikka Days 70cl est un whisky d’assemblage de la maison japonaise Nikka. Il associe des whiskies de grain doux et crémeux, distillés en colonnes Coffey, des malts non tourbés de Miyagikyo, à Miyagi, et une touche de malt légèrement fumé de Yoichi, à Hokkaido. Il présente une robe or brillante et un profil frais et floral, avec fleur d’oranger, jasmin, poire et agrumes. En bouche, il est soyeux et rond, avec des notes de tarte aux pommes, vanille, toffee et céréales, une fumée subtile et une finale nette de orge et d’abricot sec. Il a reçu une Médaille d’Or au International Spirits Challenge (ISC). Il est recommandé de le servir dans un verre Old Fashioned à parois fines à 14-16 ºC, pur ou avec un bloc de glace claire taillé. Pour un Mizuwari ou un Highball, il est conseillé d’utiliser 50 ml de Nikka Days, beaucoup de glace compacte et 150 ml d’eau gazeuse très froide, avec une fine bande d’écorce de pamplemousse ou de citron non pressée. En accord, on suggère un sashimi de coquille Saint-Jacques et de saumon norvégien, un tataki de thon rouge au sésame torréfié, des gyozas de porc ibérique et un tartare de pomme, ou des fromages brie à la truffe.