L'osso buco est une coupe cylindrique et charnue provenant des pattes arrière et avant du veau. Ce produit pèse 2,5 kg et est emballé sous vide pour garantir sa fraîcheur. Sa coupe épaisse comprend l'os au centre, ce qui enrichit la saveur lors de la cuisson. La viande provient d'animaux élevés dans le cadre du programme d'alimentation CASA GUTIER, garantissant un profil nutritionnel plus équilibré et un apport supérieur en nutriments essentiels. Cette viande de haute qualité est idéale pour préparer des ragoûts, pour rôtir ou pour cuire lentement, mettant en valeur sa jutosité et sa saveur. Lors de la cuisson, il est conseillé de sortir la viande du réfrigérateur au moins une heure avant pour atteindre la température ambiante. Placez-la dans un récipient pour éviter les déversements. Pour une meilleure conservation, conservez le produit au frais entre 2º et 5º. Nous recommandons de savourer l'osso buco dans sa préparation traditionnelle ou dans des recettes innovantes qui l'highlight.