La moelle de boeuf provient de l'os de la jambe de l'animal et est extraite de la main ou de la jambe de l'animal. Ce produit a gagné en popularité dans la gastronomie, devenant un ingrédient clé dans les plats de haute cuisine et dans la préparation de tacos mexicains. Sa viande gélatineuse et moelleuse en fait un ingrédient délicieux pour rôtir ou cuire au grill, idéal pour les barbecues. Grâce à sa forte teneur en collagène et en graisses saines, il est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Nous vous envoyons la moelle déjà coupée dans le sens de la longueur, facilitant son utilisation en cuisine. Pour le conserver, il est recommandé de le garder entre 1º et 5ºC et de le déguster dans un délai de 7 jours, bien qu'il puisse également être congelé pendant 6 mois. Son origine se situe en Galice, en Espagne, où il est produit selon les normes les plus élevées. C'est une bouchée qui ne laissera pas indifférent ceux qui osent l'essayer, et ceux qui l'ont goûtée, reviennent souvent.