La zorza galicienne est un produit emblématique de la gastronomie galicienne. Elle se compose de viande de porc maigre marinée avec un mélange de paprika, d'ail, d'origan et de sel. Elle est devenue un ingrédient polyvalent et apprécié, gagnant en popularité dans les menus de nombreux restaurants galiciens. Bien que traditionnellement préparée pendant la tuerie pour savourer la saveur du chorizo, elle se présente aujourd'hui sous diverses formes dans la cuisine moderne. Cette marinade peut être appréciée de plusieurs façons ; elle est un excellent accompagnement pour les pommes de terre galiciennes bouillies ou frites, et peut être associée à des œufs au plat pour un plat simple mais délicieux. Certains chefs l'ont également utilisée pour enrichir des plats tels que des lasagnes ou des ragoûts, montrant ainsi sa polyvalence. Elle est présentée sous vide, garantissant sa fraîcheur et sa qualité. Chaque paquet contient 500 grammes de zorza, idéal pour des moments en famille ou entre amis. Il est recommandé de la consommer dans les 12 jours suivant sa réception et de la conserver au réfrigérateur entre 2º et 6ºC. Pour une conservation optimale, elle peut être congelée sans problème.