Le Salchichón Bellota de Salamanca Campagne est une charcuterie haut de gamme qui se distingue par sa qualité exceptionnelle. Fabriqué à partir de viande maigre de cochon ibérique de bellota, ce salchichón résulte d'un processus artisanal perfectionné depuis plus de 40 ans au sein d'Artesana Jamonera. La sélection minutieuse des ingrédients, qui inclut du poivre noir, du sel, de la coriandre et de la muscade, est marinée pendant 24 heures avant d'être cuite lentement avec de l'eau, des feuilles de laurier, des clous de girofle, des oignons et du poivre. Après le bourrage, le produit se cura dans des conditions optimales pendant un minimum de 4 à 6 mois. Ce salchichón ne se distingue pas seulement par son goût, mais aussi par ses propriétés nutritionnelles, grâce à la nature du cochon ibérique, qui est élevé en liberté dans les dehesas, en faisant l'un des meilleurs morceaux de la péninsule. Sa présentation sous vide garantit la fraîcheur du produit, préservant son goût et son arôme plus longtemps. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur à 5ºC et, si nécessaire, de le congeler à des températures inférieures à -18ºC. Une fois ouvert, sa consommation préférée est de 5 jours au réfrigérateur, 15 jours s'il est sous vide et jusqu'à 18 mois s'il est congelé.