Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
Origine : ESPAGNE Variété : MORADA Calibre : M Catégorie : 1ère Unités/Kg : 10
Les origines de la carotte se confondent dans le temps. Il existe déjà des références sur la culture de la carotte violette datant de trois mille ans en Orient et de sa condition "afrodisiaque" selon les Grecs et les Romains.
La Carotte fait partie de la famille des Ombellifères. Elle est très riche en carotène, un puissant antioxydant. La sagesse populaire la considère très bonne pour la vue, cicatrisante intestinale, diurétique et astringente. Pour guérir l'aphonie, on faisait bouillir des carottes, on les pressait en les mélangeant avec de l'eau et du miel (une sorte de thé de carotte).
Crues ou cuites, elles constituent un excellent aliment. C'est l'un des rares légumes qui perdent très peu de valeur lorsqu'elles sont cuites. Même certains de leurs composants nutritifs sont plus digestibles pour notre corps que lorsqu'on les consomme crus.
Propriétés / Santé la Carotte
Variétés / Saison la Carotte
Préparation / Soins la Carotte
Vitamines et autres : Elles sont riches en carotène (source de vitamine A) et ont une haute teneur en fibres et en sucre.
Les carottes possèdent du carotène bêta (d'où leur nom carota) qui est la substance qui se transforme en vitamine A dans le corps humain. Selon les analyses, une portion de 1/2 tasse de carottes cuites contient quatre fois la quantité quotidienne recommandée de vitamine A sous forme de carotène bêta protecteur.
En effet, la plupart des gens obtiennent la vitamine A de quelques légumes, en plus des carottes : patate douce, chou, épinards, brocoli et courge, parmi lesquels la carotte en contient entre 10 et 100 fois plus.
Le carotène bêta est également un puissant antioxydant ayant un large éventail d'effets dans la lutte contre certaines formes de cancer, en particulier le cancer du poumon. Des recherches récentes suggèrent qu'il peut également protéger contre les infarctus et les maladies cardiaques. Les recherches montrent également que le carotène bêta dans les légumes offre cette protection, et non les suppléments de vitamines.
Les carottes (crues) sont également apéritives et bonnes pour les anorexiques ; elles aident à réduire le cholestérol ; grâce aux pectines, elles sont bonnes pour réguler le transit intestinal (tant les diarrhées que la constipation) ; elles sont bénéfiques pour la vue, la peau, les ongles et les cheveux ; et pour les dents et les inflammations des gencives.
De novembre à mars, il est possible de trouver de bonnes carottes de saison. La carotte est un légume robuste et de climat froid, bien qu'elle puisse supporter la chaleur de l'été dans de nombreuses régions, elle pousse mieux lorsqu'elle est semée au début du printemps. Dans certains endroits, les plantations à la mi-été mûrissent rapidement par temps automnal et produisent des carottes douces et tendres appelées "mini-carottes" (plus chères).
Il existe plus de 50 variétés, bien qu'elles se distinguent essentiellement par leur longueur : courtes - françaises (moins de 10 cm) ; semi-longues (10-20 cm) et longues (20 cm). Les meilleures sont celles qui sont dures, d'une couleur orange vif, uniformes, lisses et sans fissures.
Les carottes doivent être conservées avec les feuilles vertes coupées (car elles enlèvent l'humidité et la valeur nutritive). Les feuilles peuvent être consommées (il y a ceux qui ne les recommandent pas à manger mais qui les trouvent utiles écr
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Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
Origine : ESPAGNE Variété : MORADA Calibre : M Catégorie : 1ère Unités/Kg : 10
Les origines de la carotte se confondent dans le temps. Il existe déjà des références sur la culture de la carotte violette datant de trois mille ans en Orient et de sa condition "afrodisiaque" selon les Grecs et les Romains.
La Carotte fait partie de la famille des Ombellifères. Elle est très riche en carotène, un puissant antioxydant. La sagesse populaire la considère très bonne pour la vue, cicatrisante intestinale, diurétique et astringente. Pour guérir l'aphonie, on faisait bouillir des carottes, on les pressait en les mélangeant avec de l'eau et du miel (une sorte de thé de carotte).
Crues ou cuites, elles constituent un excellent aliment. C'est l'un des rares légumes qui perdent très peu de valeur lorsqu'elles sont cuites. Même certains de leurs composants nutritifs sont plus digestibles pour notre corps que lorsqu'on les consomme crus.
Propriétés / Santé la Carotte
Variétés / Saison la Carotte
Préparation / Soins la Carotte
Vitamines et autres : Elles sont riches en carotène (source de vitamine A) et ont une haute teneur en fibres et en sucre.
Les carottes possèdent du carotène bêta (d'où leur nom carota) qui est la substance qui se transforme en vitamine A dans le corps humain. Selon les analyses, une portion de 1/2 tasse de carottes cuites contient quatre fois la quantité quotidienne recommandée de vitamine A sous forme de carotène bêta protecteur.
En effet, la plupart des gens obtiennent la vitamine A de quelques légumes, en plus des carottes : patate douce, chou, épinards, brocoli et courge, parmi lesquels la carotte en contient entre 10 et 100 fois plus.
Le carotène bêta est également un puissant antioxydant ayant un large éventail d'effets dans la lutte contre certaines formes de cancer, en particulier le cancer du poumon. Des recherches récentes suggèrent qu'il peut également protéger contre les infarctus et les maladies cardiaques. Les recherches montrent également que le carotène bêta dans les légumes offre cette protection, et non les suppléments de vitamines.
Les carottes (crues) sont également apéritives et bonnes pour les anorexiques ; elles aident à réduire le cholestérol ; grâce aux pectines, elles sont bonnes pour réguler le transit intestinal (tant les diarrhées que la constipation) ; elles sont bénéfiques pour la vue, la peau, les ongles et les cheveux ; et pour les dents et les inflammations des gencives.
De novembre à mars, il est possible de trouver de bonnes carottes de saison. La carotte est un légume robuste et de climat froid, bien qu'elle puisse supporter la chaleur de l'été dans de nombreuses régions, elle pousse mieux lorsqu'elle est semée au début du printemps. Dans certains endroits, les plantations à la mi-été mûrissent rapidement par temps automnal et produisent des carottes douces et tendres appelées "mini-carottes" (plus chères).
Il existe plus de 50 variétés, bien qu'elles se distinguent essentiellement par leur longueur : courtes - françaises (moins de 10 cm) ; semi-longues (10-20 cm) et longues (20 cm). Les meilleures sont celles qui sont dures, d'une couleur orange vif, uniformes, lisses et sans fissures.
Les carottes doivent être conservées avec les feuilles vertes coupées (car elles enlèvent l'humidité et la valeur nutritive). Les feuilles peuvent être consommées (il y a ceux qui ne les recommandent pas à manger mais qui les trouvent utiles écr
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