Le gingembre est une plante vivace originaire de Chine, dont le rhizome souterrain est largement consommé. Dans sa variété tendre, connue sous le nom de 'Fresh Ginger Tierno', il se distingue par sa saveur forte et épicée avec une note sucrée. Ce produit, de calibre baby, est non seulement un délice culinaire mais aussi un allié pour la santé. On lui attribue des propriétés anti-inflammatoires qui aident à améliorer la circulation et facilitent la digestion, ainsi que des propriétés mucolytiques qui favorisent l'expectoration. Il est idéal pour être utilisé dans des infusions avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle et la cardamome. Son cultivation dans des climats chauds en fait un ingrédient polyvalent dans la gastronomie. Il apporte non seulement de la saveur, mais aussi une touche de santé à vos plats.