Le gingembre proposé est d'origine chinoise, de la variété Fresh Ginger Tierno avec calibre Baby. Il s'agit d'une plante vivace cultivée dans des climats chauds de zones tropicales, où le rhizome est le principal composant consommé. Le gingembre est populaire en cuisine pour son goût fort et piquant, avec une touche sucrée, utilisé pour assaisonner et apporter de la saveur. Il est également consommé en infusions avec de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome. Ce rhizome contient des acides, du gingerol, du shogaol, des fibres, des huiles essentielles, des acides aminés et des minéraux qui lui confèrent des propriétés médicinales. Il aide à fluidifier le sang et à améliorer la circulation, contribue à l'expectoration, facilite l'évacuation de la bile, prévient les troubles digestifs et possède des effets antibactériens, utile pour éviter les ulcères gastroduodénaux et atténuer les diarrhées. Il se présente en plateaux de 0,150 kg, au prix de 12,92 € le kilo.