Origen : VILLENA Variété : PABLO F1 Calibre : 50/75 MM 0,400-0,500 grs Catégorie : 1 Poids par pièce : 0,250 Kg Le kg vous revient à : 3,31€
La betterave de table (aussi connue sous le nom de betterave de jardin, navet sanguin ou betterave rouge) est un légume populaire dans les jardins des États-Unis. Les feuilles (col) de la betterave sont une excellente source de vitamine A et les racines (betteraves) sont une bonne source de vitamine C.
Les feuilles sont cuites et servies fraîches comme légumes, tandis que les racines ou têtes peuvent être conservées dans du vinaigre pour des salades ou cuites entières, puis coupées en tranches ou en morceaux.
La betterave appartient à la famille des Chénopodiacées et a besoin d'un climat tempéré côtier ou de terres salines pour pousser sans problème.
Propriétés / Santé de la Betterave
Variétés / Saison de la Betterave
Recettes de Betterave
Les betteraves sont particulièrement riches en folate. Il a été constaté que l'acide folique et le folate préviennent les malformations congénitales du tube neural (nerveux) et aident à lutter contre les maladies cardiaques et l'anémie.
Les betteraves ont également une teneur élevée en fibres, solubles et insolubles.
Les fibres insolubles aident à maintenir votre tractus intestinal en bon état, tandis que les fibres solubles maintiennent votre niveau de sucre dans le sang et votre cholestérol sous contrôle.
Les betteraves peuvent être récoltées à n'importe quel stade de développement, du thinning à la pleine maturité, avec un diamètre d'environ 2 pouces. Les betteraves éclaircies sont celles qui ont été retirées du sol trop tôt, pour faire de la place pour d'autres, lorsque les rangées (sillons) sont surchargées. Les betteraves éclaircies peuvent être mangées crues, y compris les feuilles dans les salades ou rôties. Les betteraves ont une forte teneur en sucre naturel et lorsqu'elles sont rôties, elles réduisent la quantité de sucre naturel.
Les betteraves varient en couleur et en forme selon la variété. La betterave la plus courante est celle qui a une forme de globe rouge. Il existe une variété italienne qui a des anneaux rose et blanc lorsqu'elles sont tranchées. Le Globe doré a une forme de globe orange, puis devient doré (jaune or) lorsqu'il est cuit. Une autre variété est blanche et une autre rose, etc.
Les betteraves de plus de 3 pouces de diamètre sont souvent fibreuses et ligneuses. Les feuilles de betterave ont une grande valeur nutritive, mais doivent être préparées séparément. Lors de leur stockage, les feuilles de betterave absorbent l'eau de la betterave, réduisant leur goût ; et les betteraves deviennent déshydratées. Laissez un pouce de tige à la betterave et ne blessez pas le bulbe, afin de conserver l'humidité et les nutriments. Après avoir coupé les feuilles, les betteraves peuvent être bien conservées pendant une semaine dans des sacs en plastique perforés et au réfrigérateur. Consommez des betteraves tant qu'elles sont encore fermes et fraîches.
Meilleure époque : Disponibles dès février, leur meilleure saison est les mois de mars, avril et mai. Celles des deux derniers mois sont les plus sucrées et savoureuses.
Conseils pour l'achat : Lors de l'achat de betteraves, nous devons nous assurer qu'elles ne sont pas ternes ou flétries. Elles doivent être lisses et brillantes, tout
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Origen : VILLENA Variété : PABLO F1 Calibre : 50/75 MM 0,400-0,500 grs Catégorie : 1 Poids par pièce : 0,250 Kg Le kg vous revient à : 3,31€
La betterave de table (aussi connue sous le nom de betterave de jardin, navet sanguin ou betterave rouge) est un légume populaire dans les jardins des États-Unis. Les feuilles (col) de la betterave sont une excellente source de vitamine A et les racines (betteraves) sont une bonne source de vitamine C.
Les feuilles sont cuites et servies fraîches comme légumes, tandis que les racines ou têtes peuvent être conservées dans du vinaigre pour des salades ou cuites entières, puis coupées en tranches ou en morceaux.
La betterave appartient à la famille des Chénopodiacées et a besoin d'un climat tempéré côtier ou de terres salines pour pousser sans problème.
Propriétés / Santé de la Betterave
Variétés / Saison de la Betterave
Recettes de Betterave
Les betteraves sont particulièrement riches en folate. Il a été constaté que l'acide folique et le folate préviennent les malformations congénitales du tube neural (nerveux) et aident à lutter contre les maladies cardiaques et l'anémie.
Les betteraves ont également une teneur élevée en fibres, solubles et insolubles.
Les fibres insolubles aident à maintenir votre tractus intestinal en bon état, tandis que les fibres solubles maintiennent votre niveau de sucre dans le sang et votre cholestérol sous contrôle.
Les betteraves peuvent être récoltées à n'importe quel stade de développement, du thinning à la pleine maturité, avec un diamètre d'environ 2 pouces. Les betteraves éclaircies sont celles qui ont été retirées du sol trop tôt, pour faire de la place pour d'autres, lorsque les rangées (sillons) sont surchargées. Les betteraves éclaircies peuvent être mangées crues, y compris les feuilles dans les salades ou rôties. Les betteraves ont une forte teneur en sucre naturel et lorsqu'elles sont rôties, elles réduisent la quantité de sucre naturel.
Les betteraves varient en couleur et en forme selon la variété. La betterave la plus courante est celle qui a une forme de globe rouge. Il existe une variété italienne qui a des anneaux rose et blanc lorsqu'elles sont tranchées. Le Globe doré a une forme de globe orange, puis devient doré (jaune or) lorsqu'il est cuit. Une autre variété est blanche et une autre rose, etc.
Les betteraves de plus de 3 pouces de diamètre sont souvent fibreuses et ligneuses. Les feuilles de betterave ont une grande valeur nutritive, mais doivent être préparées séparément. Lors de leur stockage, les feuilles de betterave absorbent l'eau de la betterave, réduisant leur goût ; et les betteraves deviennent déshydratées. Laissez un pouce de tige à la betterave et ne blessez pas le bulbe, afin de conserver l'humidité et les nutriments. Après avoir coupé les feuilles, les betteraves peuvent être bien conservées pendant une semaine dans des sacs en plastique perforés et au réfrigérateur. Consommez des betteraves tant qu'elles sont encore fermes et fraîches.
Meilleure époque : Disponibles dès février, leur meilleure saison est les mois de mars, avril et mai. Celles des deux derniers mois sont les plus sucrées et savoureuses.
Conseils pour l'achat : Lors de l'achat de betteraves, nous devons nous assurer qu'elles ne sont pas ternes ou flétries. Elles doivent être lisses et brillantes, tout
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