Plus d'info

C'est l'un des fruits les plus populaires et il est disponible toute l'année. De plus, il possède de multiples propriétés bénéfiques pour la santé :

Il contient de la pectine qui réduit le cholestérol et le diabète, des acides aminés, des acides, des sucres et des fibres. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires pour l'appareil digestif, agissant comme un laxatif doux et étant astringent en cas de diarrhée ou de colite. De plus, il est diurétique et dépuratif, anticatarrhal et hypotenseur, et aide à l'élimination des graisses.

Il existe de nombreuses variétés de pommes et généralement la saison commence en septembre et dure jusqu'en juin, bien qu'il y ait des variétés disponibles sur le marché d'août à novembre et d'autres toute l'année. Les variétés les plus populaires sont :

• Fuji : ronde, de taille moyenne, peau de couleur rouge foncé avec un fond vert jaunâtre, chair dense, douce et croquante, longue durée de conservation.
• Pink Lady : croisement de la pomme australienne Lady Williams avec la Golden Delicious, peau de couleur rose, douce et croquante, peu farineuse, arôme de fraise et de vanille.
• Marlene : variété provenant du Südtirol dans les Alpes.
• Royal Extra : forme très arrondie, peau avec des stries rouges et oranges et fond jaune verdâtre, chair blanche, croquante, douce et savoureuse.
• Granny Smith : peau de couleur verte lumineuse, croquante et acide, texture ferme et oxydation lente.
• Golden : peau douce et de couleur jaune brillant, pulpe blanche et très douce.
• Golden Fr.: variété Golden de France.