Les prunes de la variété Angelo, cultivées dans la région de Valence, se distinguent par leur résistance au froid et leur culture dans des climats tempérés d'avril à septembre. Ce produit est connu pour sa teneur élevée en eau et en fibres, ce qui en fait une option faible en calories. De plus, elles sont une riche source de vitamine A, de glucides, de vitamines C, B1, B2, E et de minéraux comme le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer et le soufre. Les prunes contiennent également des pectines, de la fructose, de la niacine, de la thiamine et de la riboflavine. Ces nutriments offrent de multiples bienfaits pour la santé, facilitant le transit intestinal et évitant des problèmes tels que la constipation, l'anémie, la diarrhée, et améliorant même des conditions telles que la toux, la bronchite et des problèmes liés au poids, à la peau, à la goutte et à l'arthrite. Les prunes facilitent également la digestion grâce à leur pouvoir détoxifiant et nutritif. Elles se vendent au prix de 12,54 € par kilo, mettant en avant leur vente au poids.