La prune fraise, cultivée dans la région de Valence, est un fruit populaire en raison de ses bienfaits pour la santé. Elle nécessite un climat tempéré pour bien pousser, mais supporte également le froid. Sa saison s'étend d'avril à septembre. Les prunes fraises sont connues pour leur forte teneur en eau et en fibres, ce qui les rend peu caloriques. Elles sont riches en vitamines A, C et du groupe B, ainsi qu'en minéraux tels que potassium, magnésium, phosphore, calcium et fer. Elles contiennent également des composés comme des pectines, de la fructose et diverses vitamines. Ces prunes sont bénéfiques pour améliorer le transit intestinal, prévenir la constipation, combattre l'anémie et faciliter la digestion, en plus d'offrir des propriétés détoxifiantes utiles dans la lutte contre des problèmes comme l'obésité et les maladies de la peau.