Le raisin blanc avec pépin, originaire d'Espagne, appartient à la famille des Vitacées et au genre Vitis. Cette variété nécessite un climat chaud pour prospérer. Sa culture remonte à la préhistoire et a joué un rôle central dans de nombreuses cultures, en raison de son lien avec le vin. Le raisin est très apprécié pour son goût et ses propriétés saines, étant riche en eau, vitamines C, A, B6, B1, B2, E et minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium. On lui attribue des bienfaits, tels que la détoxification du corps, l'amélioration du système immunitaire et la réduction des maladies cardiovasculaires et dégénératives. La culture du raisin s'étend à travers l'Europe, l'Amérique et l'Australie, étant principalement destinée à la production de vin. Cependant, il est également apprécié comme fruit de table ou dans des salades de fruits, et ses dérivés comme les raisins secs et le moût sont populaires en pâtisserie. Les raisins frais doivent avoir une peau lisse et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 10 à 15 jours. La meilleure saison pour en profiter est de août jusqu'en hiver.