Les champignons présentés dans ce plateau proviennent d'Espagne et sont de la variété à queue, de taille moyenne et de catégorie extra. Chaque plateau pèse 0,250 kg et le prix au kilogramme est de 11,31 €. Ce sont parmi les champignons les plus consommés, connus tant sous leur forme cultivée (Agaricus Bisorus) que sous leur forme sauvage (Agaricus Arvensis). Ces champignons se distinguent par leurs propriétés reminéralisantes et antioxydantes, fournissant des protéines faciles à assimiler et une grande variété de minéraux essentiels tels que le sélénium, le phosphore, le magnésium et le potassium. De plus, ils sont faibles en calories, ce qui les rend recommandables pour les régimes détoxifiants et de perte de poids. Les champignons cultivés sont préférables aux sauvages, car ces derniers peuvent absorber des métaux lourds et de la radioactivité de leur environnement.