Le poivron rouge, en particulier la variété Lamuyo, est un aliment de catégorie extra originaire d'Almería. Il se caractérise par sa forte valeur calorique et sa teneur élevée en eau, en fibres et en vitamines. Ce poivron offre des avantages pour la santé, comme le renforcement du système immunitaire, l'amélioration des systèmes nerveux et musculaire, et aide à l'élimination des graisses. En plus des vitamines, ce poivron fournit des minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium, ainsi que des antioxydants qui lui confèrent des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Ne contenant pas de graisses, il est parfait pour les régimes sains. Ces poivrons sont largement utilisés en cuisine, particulièrement appréciés dans leur forme allongée et carrée, aussi bien en rouge qu'en vert.