La tomate d'Alicante, d'origine espagnole, appartient à la variété Delicias Asurcado. C'est un légume populaire en raison de ses nombreuses propriétés nutritives et de sa polyvalence culinaire. Cultivées dans des climats tempérés, sa meilleure saison est l'été. Bien qu'il n'y ait pas de taille spécifique, on estime qu'il y a environ 8 unités par kilogramme. Connue pour sa haute teneur en nutriments, la tomate contient des vitamines A et C, des antioxydants et des minéraux comme le phosphore, le fer et le magnésium. Ces propriétés offrent des bénéfices pour prévenir les infections, améliorer la santé visuelle, prévenir les maladies cardiaques et favoriser le fonctionnement musculaire et nerveux. De plus, elle est anti-inflammatoire, cicatrisante et diurétique. Elle est utilisée dans les salades, gazpachos, sauces, soupes, pâtes, riz et confitures, étant un ingrédient essentiel de la gastronomie.