La tomate raf d'Alicante est originaire d'Espagne, spécialement populaire dans la région d'Alicante. Cette variété, connue sous le nom de Delicias Asurcado, appartient à la catégorie Extra et est reconnue pour sa saveur distinctive. Cette tomate est cultivée dans des climats tempérés et est principalement disponible en été. En plus de sa saveur, elle est appréciée pour ses propriétés saines, car elle est riche en vitamines A et C, et contient des minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. Ces propriétés font de la tomate raf un atout pour la santé, en aidant à prévenir les infections, les maladies cardiaques, l'hypertension et en soutenant le système musculaire et nerveux. C'est un ingrédient de base dans la gastronomie, utilisé dans des plats tels que des salades, des gazpachos, des sauces, des soupes, des pâtes, des riz et des confitures.