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Il se cultive dans des climats tempérés.C'est l'un des légumes les plus populaires car il possède de multiples propriétés pour la santé et de nombreuses possibilités culinaires. Sa meilleure saison est l'été et différentes variétés se distinguent selon leurs caractéristiques et leur consommation :

• Tomate engrappe et de poire : pour les conserves.
• Tomate canarienne : goût sucré.
• Tomatecerise : petite et ronde, goût fruité.
• Tomate verte : à chair dure, pour les salades.
• Tomate de Montserrat : pour les salades.
• Tomate raf : très savoureuse.
• Tomate daniela : variété de tomate mûre, forme sphérique, juteuse, à râper.
• Tomate rambo : culture de serre, juteuse et au bon goût.

Elle est riche en vitamines A et C, est antioxydante et purifie les toxines de l'organisme. De plus, elle contient des minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. En raison de ses propriétés, elle est bénéfique pour éviter les infections, pour la vue, prévient les maladies cardiaques, évite l'hypertension, favorise le système musculaire et nerveux, est anti-inflammatoire, cicatrisante et diurétique.

La tomate est un ingrédient de base dans notre gastronomie, elle est consommée dans des salades, des gaspachos, des sauces, des soupes, des pâtes, des riz, des confitures, etc.