La tomate séchée de la variété Pera, cultivée à Alicante, présente de nombreux avantages pour la santé et de nombreuses possibilités culinaires. Avec un poids de 200 g par barquette, cette catégorie 1 se distingue par sa saveur concentrée grâce à son processus de séchage. Bien qu'elle ait presque les mêmes propriétés nutritives que la tomate fraîche, sa valeur en cuisine est immense. Cet ingrédient est populaire dans les salades, les gazpachos, les sauces et les plats de riz. De plus, elle est riche en vitamines A et C, en minéraux comme le phosphore, le fer et le magnésium, et possède des propriétés antioxydantes. On lui attribue des bienfaits allant de la prévention des infections au soutien du système musculaire et nerveux. Idéale pour ajouter une touche spéciale à vos plats à tout moment de l'année.