Le Saucisson Ibérique à la Glande de Chêne Salamanca est une délicatesse fabriquée à partir de porc ibérique nourri aux glands, sans additifs et dans un boyau naturel. Sa production a lieu en janvier, février et mars, ce qui lui confère le statut de produit de saison. Ce saucisson est emballé sous vide pour garantir sa fraîcheur et sa qualité. Les ingrédients comprennent du porc ibérique nourri aux glands, du sel, de la dextrine, des épices, de la dextrose, des antioxydants comme E331 et E301, et des conservateurs E250 et E252, le tout dans un boyau naturel de porc.