Les asperges vertes BIO constituent une option délicieuse et nutritive pour vos repas. Cette variété, connue sous le nom d'asperges sauvages, se caractérise par sa tige verte brillante, récoltée avant que les pointes ne soient exposées au soleil. Avec un faible contenu en protéines d'environ 2,6 g pour 100 g, elles sont une excellente source de vitamines B, de vitamine C et de provitamine A (caroténoïdes). Leur teneur élevée en eau, qui atteint 90 %, en fait un aliment frais et léger.