La seiche salee est un poisson frais appartenant à l'ordre des sepiidés et se présente en morceaux d'1 Kg, ce qui facilite sa manipulation et son utilisation en cuisine. Ce mollusque se trouve dans des fonds marins peu profonds, où il s'enterre partiellement dans le sable ou les sédiments. L'essence de la seiche se distingue par son encre de couleur sépia, une caractéristique qui la rend spéciale en gastronomie, apportant une saveur unique aux plats. Ce produit est commercialisé cru, permettant au consommateur de le préparer de différentes manières, de sa cuisson dans des plats de riz ou des ragoûts à son utilisation grillée. Il est conseillé de le faire mariner avec un peu de citron et des épices pour rehausser sa saveur. Assurez-vous de le conserver dans des conditions appropriées pour maintenir sa fraîcheur, idéalement au réfrigérateur, et de le consommer rapidement. Cependant, il est important de considérer que les informations disponibles sont limitées.