Le fromage de brebis semi-affiné Hinojosa est élaboré à partir de lait cru de brebis, offrant une saveur douce et une texture crémeuse qui en font un délice pour les sens. Son affinage varie de 60 à 180 jours, contribuant à son profil sensoriel délicat. Il se présente en pièces d'environ 0,800 kg et il est recommandé de le servir à une température de 17°C, en le retirant de son emballage au moins 30 minutes avant la dégustation. S'il a été conservé au frais, le temps d'acclimatation peut aller jusqu'à 2 heures. Conservez-le dans un endroit frais entre 4-8°C pour préserver ses propriétés. Il est conseillé de le consommer peu après ouverture afin d'éviter toute perte de goût et de texture. Les ingrédients comprennent du lait de brebis, de la présure et du sel, et il peut contenir des traces d'œufs ainsi que des allergènes laitiers, comme le lactose.