Le fromage de brebis semi-affiné de Quesos de Hinojosa est fabriqué à partir de lait de brebis cru, de présure, de sel et du conservateur lysozyme d’œuf. Il présente une saveur et un arôme doux avec une crémeux caractéristique qui le rend indispensable sur tout plateau de fromages. L'affinage total de ce fromage varie entre 60 et 180 jours, ajoutant des nuances plus complexes à son goût au fil du temps. Il est recommandé de le consommer à une température de 17 °C, permettant à toute la subtilité de son profil gustatif de s'exprimer. Le morceau entier conserve mieux ses qualités s'il est stocké dans un endroit frais entre 4 et 8 °C, à l'abri de la lumière directe du soleil. Avant de le déguster, il est conseillé de le laisser tempérer en dehors de son emballage pendant environ 30 minutes ou jusqu'à 2 heures s'il a été réfrigéré. Tous les morceaux sont emballés sous vide pour maintenir leur fraîcheur lors de l'expédition. Sa croûte contient les conservateurs E-235 et E-203 et présente des allergènes dérivés du lait et des traces d'œuf. En ce qui concerne sa conservation, il peut se conserver jusqu'à 4 mois non ouvert, mais il est recommandé de le consommer rapidement une fois ouvert pour préserver sa saveur.