Le jarret de jambon séché provient des pattes arrière de porcs soigneusement élevés et nourris principalement de céréales et d'aliments. Le processus de séchage comprend l'application de sel et un séchage dans des conditions contrôlées, ce qui donne à ce produit carnivore un arôme et une saveur uniques, grâce à l'air pur et à l'exclusivité de l'environnement des Arribes du Duero. À chaque bouchée, on peut apprécier la tradition et l'authenticité de la gastronomie espagnole. Il est recommandé de retirer de l'emballage sous vide à la réception et de le conserver à des températures comprises entre 16°C et 25°C, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour préserver ses qualités. Le poids approximatif de chaque pièce est compris entre 0,800 kg et 1 kg. Emballé sous vide pour garantir sa conservation.