5 Éléments Cornicabra 12x250 ml

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À propos de Finca La Pontezuela

Huile d'olive vierge extra premium de Tolède, tradition et innovation dans chaque goutte. (Toledo)

La Finca La Pontezuela, située à Los Navalmorales (Toledo), a été acquise en 1974 par une famille aux racines oléicoles. Depuis lors, ils cultivent des oliviers centenaires dans un environnement privilégié, produisant de l'huile d'olive vierge extra de haute qualité sous la marque 5 Elementos. Leur projet allie tradition, innovation et respect de la terre, transformant le paysage en un hommage à la nature et à l'histoire familiale.

Jumelage:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Récipient: Botella

Notre marque de fabrique, développée dans des oliviers centenaires. La variété Cornicabra a un profil sensoriel avec des amertumes et des piquants prononcés, en relation directe avec les sols pauvres et le climat hostile (froid et sec) dans lequel elle se développe généralement. Sa forte résistance à l'oxydation est contrebalancée par le bon rendement en matière grasse de son fruit, ses excellentes caractéristiques organoleptiques et sa grande stabilité (durée de vie). Il s'agit d'une Huile d'Olive Vierge Extra très stable, en raison de sa forte teneur en acides gras monoinsaturés et en polyphénols (antioxydants naturels), ce qui la rend très résistante à l'oxydation et au passage du temps. La combinaison de sa teneur en acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et saturés lui confère l'équilibre parfait pour lutter contre les maladies coronariennes, réduire le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL). Elle contient également une forte teneur en vitamine E, en stérols et en pigments, ce qui en fait l'une des variétés les plus bénéfiques pour la santé.
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Autres caractéristiques

Jumelage:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Récipient: Botella

Plus d'info

Notre marque de fabrique, développée dans des oliviers centenaires. La variété Cornicabra a un profil sensoriel avec des amertumes et des piquants prononcés, en relation directe avec les sols pauvres et le climat hostile (froid et sec) dans lequel elle se développe généralement. Sa forte résistance à l'oxydation est contrebalancée par le bon rendement en matière grasse de son fruit, ses excellentes caractéristiques organoleptiques et sa grande stabilité (durée de vie). Il s'agit d'une Huile d'Olive Vierge Extra très stable, en raison de sa forte teneur en acides gras monoinsaturés et en polyphénols (antioxydants naturels), ce qui la rend très résistante à l'oxydation et au passage du temps. La combinaison de sa teneur en acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et saturés lui confère l'équilibre parfait pour lutter contre les maladies coronariennes, réduire le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL). Elle contient également une forte teneur en vitamine E, en stérols et en pigments, ce qui en fait l'une des variétés les plus bénéfiques pour la santé.
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