L'huile d'olive extra vierge Picual est reconnue pour sa qualité exceptionnelle et sa polyvalence en cuisine. Elle provient de la variété Picual, la plus cultivée et prestigieuse d'Espagne, en particulier dans la région de Jaén. Cette huile se distingue par sa forte concentration en acide oléique, ce qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé, telles que la réduction du cholestérol LDL et l'augmentation du HDL, étant un élément essentiel du régime méditerranéen. Avec un contenu en polyphénols, cet AOV non seulement se démarque par sa saveur, mais agit également comme antioxydant dans le corps. Son goût est fruité, avec des notes herbacées intenses et un équilibre entre amertume et piquant, idéal pour rehausser la saveur des viandes rouges, des fritures et comme assaisonnement pour les salades. De plus, il convient à la cuisson à haute température, préservant ses propriétés. Son processus de fabrication comprend une récolte précoce et une extraction à froid, garantissant une saveur et une qualité exceptionnelles. Idéal pour ceux qui recherchent un produit naturel et bénéfique pour la santé.