Le fromage de brebis artisanal aux boletus est un produit exceptionnel élaboré à Tolède, spécifiquement à partir de lait cru de brebis. Sa production artisanale garantit que chaque pièce conserve l'intensité typique du lait de brebis combinée au doux et élégant arôme des boletus. Ce fromage présente une texture ferme et beurrée grâce à sa maturation lente, mettant en avant ses saveurs complexes. Les morceaux de champignon ajoutés au cours du processus de maturation apportent des nuances terreuses qui complètent la saveur du lait, transformant ce fromage en un bijou gourmet. Avec un temps de maturation minimum de six mois, il se distingue par son équilibre entre puissance et douceur. La qualité de ce fromage a été reconnue au niveau national et international, remportant des prix lors d'événements prestigieux tels que les Gourmets Quesos et les World Cheese Awards. Nous recommandons de le conserver à une température entre 2º et 10º pour maintenir toute sa fraîcheur.