Le jambon ibérique de bellota 50% race ibérique de Dehesa Casablanca est le résultat d'un processus de production minutieux qui recherche l'excellence depuis la naissance du cochon jusqu'à sa maturation. Ce produit, considéré comme un délice, provient de porcs nourris aux glands pendant la montanera, ce qui lui confère son goût doux et aromatique distinctif. Sa maturation, qui dure de 48 à 50 mois, se fait de manière artisanale, respectant les conditions climatiques de la dehesa salmantine, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Il se présente en un poids d'environ 100 g, tranché à la main par des maîtres découpeurs, et son emballage sous vide pratique permet un service direct sur l'assiette.