JAMBON 100 % ibérique Bellota - JAMBON 5 ENCINAS, ÉTIQUETTE NOIRE, car c'est un produit exquis élaboré traditionnellement et qui fait partie de l'alimentation méditerranéenne.
Il représente l'articulation antérieure du cochon nourri exclusivement avec des aliments (blé, avoine, soja, orge, maïs) et des ressources naturelles. Mais élaboré avec les meilleurs cochons élevés dans les dehesas d'Espagne.
Les cochons reçoivent des soins exceptionnels tout au long de leur vie et sont nourris exclusivement de ressources naturelles pendant la montanera.

Avec un marbrage correct et des points de cristallisation. Grade de maturation exceptionnel. D'une jutosité parfaite et homogène sur toute la pièce grâce à un état de maturation optimal pour sa consommation.
Sans sécheresse appréciable. Retirer une petite couche suffit pour obtenir une tranche complètement juteuse dont la graisse fond dans la bouche.
D'un goût juteux en bouche, il laisse une légère et agréable piqûre dans la gorge, ce qui démontre un long et lent temps de maturation. Avec des arômes très définis, élégants et persistants. Jambon qui se défend face au couteau, obtenant des rendements enviables.
Idéal pour les occasions spéciales où l'on souhaite une note de distinction et aussi pour les amateurs de ce mets à couper.
Favorise la réduction du cholestérol nocif pour la santé.

Produit : Jambon ibérique

Origine : Espagne, Petite population appelée Encinasola dans la province de Huelva

Ingrédients : Viande de porc ibérique, sel marin,
antioxydant E-301 (Ascorbate de sodium), correcteur d'acidité
E-331 (iii) (Citrate trisodique), conservateur E-252 (Nitrate de
potassium).
Conserver dans un endroit frais et sec.

Allergènes : Le jambon ibérique de bellota contenant de la viande et du sel, ainsi que
les additifs correcteur d'acidité E331 et conservateurs E252 et E250, ne contient généralement
pas d'allergènes courants.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de jambon ibérique :

Valeur énergétique : 1577 kJ / 379 kcal

Graisses : 27 g
Dont acides gras saturés : 10 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g

Protéines : 34 g

Sel : 4,9 g
Cette information montre que le jambon ibérique de bellota est un aliment riche en protéines et en graisses,
avec une quantité significative d'acides gras saturés et de sel.

Indication quantitative des ingrédients (IQI) :
Pour le jambon ibérique de bellota (viande, sel, E331, E252, E250), l'indication quantitative des ingrédients (IQI) typique est la suivante :

Viande de porc ibérique : Représente l'ingrédient principal, généralement dans une quantité proche de 100 %, bien qu'il soit courant que sur les étiquettes, cela ne soit pas exprimé quantitativement car il est implicite que le jambon est le principal composant.
Sel : Un ingrédient essentiel dans la maturation, bien que la quantité exacte puisse varier, elle est généralement entre 2 % et 5 % du poids total.
Correcteur d'acidité E331 : Bien qu'il soit utilisé en moindre quantité, son pourcentage spécifique est généralement faible et n'est pas souvent détaillé quantitativement.
Conservateurs E252 et E250 : Ils sont également utilisés en petites quantités, généralement moins de 1 %.

Certification Ibérique :

Certificat émis par "Certicalidad," une entité chargée de la certification de conformité des produits.

Entité et Certification : La certification est accordée par "Certicalidad" (Entité de Certification) et certifie la conformité des produits aux normes correspondantes.
Nom de l'Entreprise : JUAN CARLOS LUNA INFANTE
Adresse : C/ Jerez nº 1, 21390 Encinasola (Huelva), Espagne.

Détails de la Certification :
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