LOT DE PORC IBÉRIEN ET SAUSAGE, demi-pièces de 2 x 700gr (total 1400gr)

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Jamones Encinasola 1920

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À propos de Jamones Encinasola 1920

Produit de tradition et d'élaboration naturelle (Huelva)

Encinasola 1920 est une entreprise qui se distingue par l'élevage de porcs dans les pâturages d'Encinasola et la fabrication de produits de haute qualité. Avec plus de 100 ans de tradition familiale, ils restent fidèles à la méthode artisanale de production de leurs jambons, épaules, filets, saucissons et morcón. Situés dans une région célèbre pour ses produits dérivés du porc, ils partagent leur voisinage avec d'autres villages ayant une tradition charcutière.

L'échine de porc ibérique et le salchichón sont deux produits typiques de la gastronomie espagnole élaborés à partir de la viande du porc ibérique, une race autochtone principalement élevée dans les régions du sud-ouest de l'Espagne.

La longe de porc ibérique
La longe de porc ibérique est un saucisson sec fabriqué à partir de la longe du porc ibérique, mariné avec du sel, du paprika et d'autres épices, puis séché pendant plusieurs mois dans un environnement à température et humidité contrôlées. Le résultat est un produit à la saveur intense et aromatique, à la texture tendre et juteuse

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