JAMBON RÉSERVE 5 CHÊNES, ÉTIQUETTE NOIRE, car c'est un produit exquis élaboré de manière traditionnelle et faisant partie du régime méditerranéen. Profitez de l'expérience gastronomique authentique avec le meilleur jambon ibérique Bellota coupé à la main ! Fabriqué artisanalement avec les meilleurs porcs ibériques de bellota, chaque détail a été soigneusement pris en compte pour obtenir un jambon au goût intense et à la douceur incomparable. La texture et l'arôme exquis de ce jambon sont la meilleure façon de savourer les saveurs traditionnelles de la gastronomie espagnole. Une proposition gastronomique pour offrir ou pour les moments spéciaux. Laissez-vous surprendre par la qualité de ce jambon ibérique de bellota ! Le jambon ibérique de bellota est l'un des produits les plus appréciés de la gastronomie espagnole. Il s'agit d'un jambon provenant de porcs ibériques nourris de bellotas pendant la montanera, période pendant laquelle les animaux se déplacent librement dans les pâturages à la recherche de ce fruit. Le jambon ibérique de bellota a un goût intense, une texture juteuse et un arôme inimitable. Pour profiter pleinement de cette délicatesse, l'idéal est de le consommer coupé à la main, car cela permet d'obtenir une tranche fine et uniforme qui fond en bouche. La découpe à la main nécessite de l'habileté et de l'expérience, et se fait en suivant le contour de l'os du jambon. L'os apporte de la saveur et de la fermeté au jambon, et peut être utilisé pour faire des bouillons ou des ragoûts. Le poids approximatif d'un jambon ibérique de bellota entier est d'environ 7 kilos, mais il faut tenir compte du fait qu'après le nettoyage et la découpe, la partie utilisable représente environ 60 à 70% du poids total. Le nettoyage consiste à retirer la croûte et l'excès de graisse extérieure, qui peuvent être conservés pour d'autres utilisations culinaires. La découpe se fait par zones : la cuisse, le contre-cuisse, la pointe et le jarret. Chaque zone a un rendement et un goût différents, la cuisse étant la plus juteuse et la pointe la plus savoureuse. Produit : Jambon ibérique Origine : Espagne, Petite ville appelée Encinasola dans la province de Huelva Ingrédients : Viande de porc ibérique, sel marin, antioxydant E-301 (Ascorbate de sodium), correcteur d'acidité E-331 (iii) (Citrate trisodique), conservateur E-252 (Nitrate de potassium). Conserver dans un endroit frais et sec. Allergènes : Le jambon ibérique de bellota contenant de la viande et du sel, ainsi que les additifs correcteur d'acidité E331 et conservateurs E252 et E250, ne contient généralement pas d'allergènes communs. Valeur énergétique : 1577 kJ / 379 kcal Matières grasses : 27 g Dont acides gras saturés : 10 g Glucides : 0 g Dont sucres : 0 g Protéines : 34 g Sel : 4,9 g Cette information montre que le jambon ibérique de bellota est un aliment riche en protéines et en matières grasses, avec une quantité significative d'acides gras saturés et de sel. Certification ibérique : Certificat délivré par "Certicalidad", une entité chargée de la certification de conformité des produits. Entité et certification : La certification est accordée par "Certicalidad" (Entité de certification) et certifie la conformité des produits aux normes correspondantes. Nom de l'entreprise : JUAN CARLOS LUNA INFANTE Adresse : C/ Jerez nº 1, 21390 Encinasola (Huelva), Espagne. Détails de la certification : Portée du produit : La certification cou