Le Morcón Ibérique Encinasola est un produit de grande qualité typique de la province de Huelva, en Andalousie. Fabriqué à partir du gros intestin de porc ibérique élevé en liberté et alimenté de glands, cette charcuterie est assaisonnée avec des épices comme le paprika et l'ail, et emboutie dans des boyaux naturels. Après un processus de maturation dans des séchoirs naturels pendant plusieurs mois, le morcón acquiert un goût intense et une texture juteuse, idéals pour être dégustés seuls ou avec d'autres produits ibériques. C'est un produit riche en graisses et en protéines, dont la valeur énergétique est de 1850 kJ / 445 kcal pour 100 grammes. Les ingrédients clés incluent de la viande de porc ibérique, du sel de mer, du paprika, de l'ail, et des additifs tels que E-301 et E-331. À conserver dans un lieu frais et sec pour maintenir ses propriétés optimales. C'est un produit qui conserve la tradition et le savoir-faire des maîtres charcutiers d'Encinasola depuis 1920.