La dorade fraîche d'aquaculture nationale, originaire de la région de Murcie, est un poisson très apprécié pour sa chair maigre et nutritive. Ce poisson est riche en protéines, en sélénium, en phosphore, en potassium et en vitamines comme B12, B6 et D. Avec à peine 1 g de graisse pour 100 g, la dorade est considérée comme un aliment sain, idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré. Chaque portion de dorade peut couvrir jusqu'à 71% de l'apport recommandé en sélénium pour les hommes âgés de 20 à 39 ans ayant une activité physique modérée, et un impressionnant 90% pour les femmes du même groupe d'âge. La chair de dorade n'est pas seulement délicieuse, mais elle présente également des avantages clairs pour la santé, car elle est une source importante de sélénium et d'autres nutriments vitaux. Il est recommandé de la cuisiner à la plancha, au four ou même en papillote pour savourer son goût et profiter au maximum de ses propriétés. Sa polyvalence en cuisine en fait un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un déjeuner en famille ou un dîner spécial.