Le fromage de lait cru de brebis et de vache LA MIMBRE est un produit unique, fabriqué à partir de lait de brebis (au minimum 50%) et de lait de vache pasteurisé (au minimum 40%). Ce fromage se distingue par sa saveur intense et durable, résultant d'un processus de production soigné qui respecte la tradition. Le lait utilisé est soumis à des analyses rigoureuses pour garantir sa qualité avant d'être mélangé avec de la présure et des ferments lactiques. Après une série de processus contrôlés, le caillé est pressé et immergé dans de la saumure, ce qui contribue à son goût caractéristique. Il est important de noter que ce fromage mûrit pendant environ 9 mois, permettant aux bactéries naturelles d'opérer leur magie et de développer cet arôme unique. Idéal pour être dégusté seul ou avec une bonne bouteille de vin. Accompagné d'une touche d'huile d'olive (3,5%), ce fromage est le choix parfait pour les amateurs de bon fromage.