Les anchois de Santoña «000» sélection or sont une véritable délicatesse de la mer, sélectionnés à la main pour garantir la meilleure qualité. Avec un total de 50 filets, chacun de ces anchois provient de poissons capturés dans la FAO 27 de l'Atlantique Nord-Est, utilisant des méthodes de pêche durables comme le chalutage et le relevage. Leur élaboration artisanale met en valeur la saveur intense et caractéristique qui les distingue. Chaque filet est composé d'anchois (Engraulis encrasicholus), de sel marin, d'huile de tournesol et d'huile d'olive, ce qui assure une expérience culinaire exceptionnelle. Ce produit a une valeur énergétique de 499 kcal pour 100 g, avec 50,2 g de graisses, dont 5,4 g de graisses saturées, et fournit 11,9 g de protéines. Il est recommandé de conserver à des températures inférieures à 7ºC et, une fois ouvert, de maintenir en dessous de +5ºC.