Le choco galicien, ou seiche, est un céphalopode très apprécié sur la côte galicienne pour sa polyvalence culinaire. Il se nourrit de petits crustacés et de poissons dans les eaux peu profondes de Galice, ce qui lui confère une saveur unique. On le trouve couramment dans des recettes traditionnelles comme les plats de riz ou la tourte aux chocos. Nous proposons des morceaux de 400 à 600 grammes, et vous pouvez choisir de les recevoir entiers ou déjà nettoyés. Dans ce dernier cas, cela inclut la chair, l'encre et, s'il s'agit d'une femelle, les œufs. Son encre de couleur sepia est particulièrement célèbre, se distinguant du noir des calmars. Profitez de cette délicatesse chez vous en le grillant, le faisant frire ou en ragoût, en l'adaptant à vos préférences lors du processus d'achat.