Le sargo galicien, connu scientifiquement sous le nom de Diplodus sargus, est un poisson à chair blanche apprécié dans la cuisine galicienne. Semblable à la dorade, mais plus robuste et savoureux, il se trouve dans des eaux agitées. Capturé près de la côte de O Grove, garantissant fraîcheur et qualité. Idéal pour griller, mijoter ou en ceviche, sa texture se défait délicatement à la cuisson. Excellente source de protéines et d'oméga-3, il est recommandé dans une alimentation équilibrée. Proposé nettoyé et prêt à cuire, ce qui facilite son utilisation en cuisine. On estime qu'une personne consomme entre 300 et 350 grammes, parfait pour les repas en famille.