Si vous aimez les saveurs de notre estuaire, les oursinssont le produit idéal, car les 5 jaunes qu'ils possèdent synthétisent le goût de la mer comme aucun autre. De plus, c'est un fruit de mer pauvre en calories et en glucides tout en étant riche en fer et en protéines.

Il existe plusieurs façons de déguster les oreilles d'oursins, notamment dans les salades, les œufs brouillés..... Mais la meilleure façon de les déguster est crue ou frite.

Il est calculé 6 oursins pour 2 personnes