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Le miel de lavande cru est le favori de nombreux en raison de son goût agréable, chaud, délicat et persistant.
C'est un miel pur de fleurs d'une herbe très légère et agréable, laissant un goût chaud. Les abeilles le récoltent des buissons de lavande, contrairement au miel de sève des arbres, qui est souvent sombre et au goût fort, le miel de lavande est plus doux et plus léger.
La plante de lavande est un arbuste herbacé vivace, également connu sous le nom de lavande. Il a tendance à être de courte durée et a une grande variété de variétés dans son genre. La plante est utilisée comme huile essentielle en aromathérapie.
La plante de lavande est composée d'environ soixante espèces (lavande, lavande ou cantueso, entre autres), constituant une plante endémique de la zone méditerranéenne européenne, où elle est souvent vue pousser à l'état sauvage. Elle est cultivée à la fois pour ses propriétés médicinales et pour sa valeur ornementale et aromatique dans les jardins. Le principal constituant de la lavande est le linalol, à l'état libre, de 30% à 40% et sous forme de composé dans les acides acétique, butyrique, valérique et caproïque. On y trouve également de la linoléno, de l'alpha-pinène, du cariophylène, du géranil, du nérol et du cinéole, des esters en petite proportion. Autrement dit, il contient une abondance d'esters et une absence d'alcanol. En raison de tous ses composés, la plante est utilisée pour ses propriétés relaxantes, apaisantes et favorisant la digestion.
Le miel cru est différent du miel transformé, le miel cru signifie que le miel est mis en pot directement de la ruche avec une intervention minimale.
La plupart du miel industriel est hautement transformé pour qu'il ait toujours la même apparence attrayante, conséquence de ces processus et de la pasteurisation réalisée par de nombreux producteurs, les enzymes, les pollens et la plupart des propriétés du miel sont perdus. Le miel cru que nous récoltons varie légèrement dans certains de ses aspects tels que la couleur d'un lot à l'autre, c'est pourquoi vous pouvez percevoir quelques variations d'une saison à l'autre, en raison des pluies, des températures pendant la floraison.
Il convient de noter que le miel cru se cristallise et que c'est un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel présent dans le miel cru.
Parmi les utilisations courantes du miel de lavande, il est très apprécié en gastronomie pour la cuisson de viandes, de pains, pour assaisonner les salades, les infusions et les pâtes.
Le miel pur de lavande est récolté à la fin du mois de mai dans les montagnes et les collines de la province de Tolède.
Essayez notre recette de yaourt maison avec du miel, des myrtilles et des céréales.
Consultez davantage dans notre section RECETTES AVEC DU MIEL
Le processus de cristallisation est naturel dans le miel cru, c'est un processus par lequel le miel se solidifie. Vous pouvez le consommer parfaitement à cet état, mais si vous souhaitez inverser cet état, il suffit de le placer au bain-m
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Le miel de lavande cru est le favori de nombreux en raison de son goût agréable, chaud, délicat et persistant.
C'est un miel pur de fleurs d'une herbe très légère et agréable, laissant un goût chaud. Les abeilles le récoltent des buissons de lavande, contrairement au miel de sève des arbres, qui est souvent sombre et au goût fort, le miel de lavande est plus doux et plus léger.
La plante de lavande est un arbuste herbacé vivace, également connu sous le nom de lavande. Il a tendance à être de courte durée et a une grande variété de variétés dans son genre. La plante est utilisée comme huile essentielle en aromathérapie.
La plante de lavande est composée d'environ soixante espèces (lavande, lavande ou cantueso, entre autres), constituant une plante endémique de la zone méditerranéenne européenne, où elle est souvent vue pousser à l'état sauvage. Elle est cultivée à la fois pour ses propriétés médicinales et pour sa valeur ornementale et aromatique dans les jardins. Le principal constituant de la lavande est le linalol, à l'état libre, de 30% à 40% et sous forme de composé dans les acides acétique, butyrique, valérique et caproïque. On y trouve également de la linoléno, de l'alpha-pinène, du cariophylène, du géranil, du nérol et du cinéole, des esters en petite proportion. Autrement dit, il contient une abondance d'esters et une absence d'alcanol. En raison de tous ses composés, la plante est utilisée pour ses propriétés relaxantes, apaisantes et favorisant la digestion.
Le miel cru est différent du miel transformé, le miel cru signifie que le miel est mis en pot directement de la ruche avec une intervention minimale.
La plupart du miel industriel est hautement transformé pour qu'il ait toujours la même apparence attrayante, conséquence de ces processus et de la pasteurisation réalisée par de nombreux producteurs, les enzymes, les pollens et la plupart des propriétés du miel sont perdus. Le miel cru que nous récoltons varie légèrement dans certains de ses aspects tels que la couleur d'un lot à l'autre, c'est pourquoi vous pouvez percevoir quelques variations d'une saison à l'autre, en raison des pluies, des températures pendant la floraison.
Il convient de noter que le miel cru se cristallise et que c'est un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel présent dans le miel cru.
Parmi les utilisations courantes du miel de lavande, il est très apprécié en gastronomie pour la cuisson de viandes, de pains, pour assaisonner les salades, les infusions et les pâtes.
Le miel pur de lavande est récolté à la fin du mois de mai dans les montagnes et les collines de la province de Tolède.
Essayez notre recette de yaourt maison avec du miel, des myrtilles et des céréales.
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Le processus de cristallisation est naturel dans le miel cru, c'est un processus par lequel le miel se solidifie. Vous pouvez le consommer parfaitement à cet état, mais si vous souhaitez inverser cet état, il suffit de le placer au bain-m
