Découvrez Tallarol, un vin blanc biologique élaboré avec de la Pansa Blanca (Xarel·lo) d'Alta Alella. Avec fermentation spontanée et élevage de 3 mois sur lies, ce vin déploie des arômes frais et citriques, offrant ainsi une expérience authentique et vibrante. Idéal pour ceux qui recherchent le véritable goût du terroir.
Alta Alella Tallarol est un vin blanc biologique à intervention minimale, élaboré exclusivement à partir de Pansa Blanca (Xarel·lo) des meilleures vignes de la région d'Alta Alella. Ce vin est récolté à la main et fermente spontanément dans des amphores en sauló, ce qui lui confère une bonne expression de son terroir. Après la fermentation, Tallarol complète un élevage de 3 mois sur lies, sans ajout de sulfites ni de produits œnologiques, faisant de ce vin une option naturelle et pure.
D'une couleur jaune paille attrayante avec des reflets dorés et de légers reflets rosés, au nez, il se distingue par des arômes de poire, de pomme blanche, d'amande verte, de fenouil et de peau de mandarine. En bouche, il est volumineux, onctueux et frais, avec des notes citriques et salines. Son acidité marquée et une finale longue et légèrement tannique apportent un équilibre exceptionnel et du caractère au vin. Tallarol est considéré comme un incontournable pour les amateurs de
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