Martí Fabra Masia Carreras Blanco est un vin blanc de culte provenant de la prestigieuse cave Martí Fabra, située dans la D.O. Empordà. Ce vin reflète fidèlement des vignes anciennes de plus de 50 ans, situées à Sant Climent Sescebes sur des sols schisteux qui confèrent une minéralité exceptionnelle au produit. L'assemblage de ce vin comprend Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Cariñena Blanca, Xarel·lo et Picapoll, ce qui lui apporte une complexité notable. Sa production est soigneuse, commençant par une sélection manuelle des raisins, suivie d'une fermentation et d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant environ 12 mois sur lies. Ce processus lui confère une structure et une onctuosité impressionnantes, combinées avec la fraîcheur apportée par le vent de Tramuntana. Il présente une couleur dorée brillante et au nez se dévoilent des notes profondes de fruits blancs mûrs, de coing et de fruits secs grillés, avec un fond minéral marqué. En bouche, il est ample et gras, avec une acidité vibrante et une finale saline persistante. C'est un vin idéal à déguster avec des poissons au four, des suquets, des viandes blanches, du foie et des fromages affinés.