Vía Romana Mencía Garda 2022 est un vin rouge galicien qui se distingue par son authenticité et sa fraîcheur, capturant l'essence de la Ribeira Sacra. Ce vin, élaboré avec un grand soin, exprime le caractère de la variété Mencía et est produit par un processus traditionnel qui respecte l'identité du terroir. Les vendanges sont effectuées à la main, en sélectionnant les meilleurs grappes de raisins des terrasses de la Ribeira Sacra. Une fermentation contrôlée garantit la préservation des arômes primaires, et le vin vieillit lentement en bouteille pour atteindre un point optimal avant sa distribution. Visuellement, il présente une couleur rouge cerise avec des reflets pourpres, clair et brillant. Au nez, il se distingue par son élégance et son expressivité, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de rose, ainsi qu'un subtil fond balsamique qui apporte de la complexité. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité qui renforce sa vivacité, se terminant par une longue finale de fruits et de fleurs. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes blanches, des charcuteries ibériques, des risottos de viande et des ragoûts légers, ainsi que des fromages à pâte semi-dure et des plats de la cuisine traditionnelle galicienne. En conclusion, le Vía Romana Mencía Garda 2022 est une option parfaite pour ceux qui recherchent un vin avec intensité et élégance, reflet fidèle de son origine et avec un caractère atlantique qui le distingue.