Chorizo de bellota 100 % ibérique avec deux montaneras, élaboré à Guijuelo avec des viandes maigres de porc ibérique, du paprika, de l’ail et de l’origan. Il provient de bétail âgé et de montanera de glands de chêne vert. Sa fabrication artisanale combine le séchage traditionnel à la fumée de bois de chêne vert avec un séchage lent et un affinage de plus de 6 mois en cave naturelle. La fiche met en avant la marinade secrète d’Abuela Isabel. À la coupe, il présente une couleur vive, une texture ferme et un arôme intense. L’intensité indiquée est de 9, sans précision de l’échelle. Il est élaboré dans un boyau naturel de porc. Retirer l’enveloppe avant consommation. Disponible en pièce entière (0,9-1 kg) et en blister de 5 sachets tranchés (80 grammes/u.). Les cinq sachets totalisent 400 g ; le poids de la pièce entière est exprimé sous forme de fourchette. Sélectionnez la variante pour consulter le poids, le prix et la disponibilité actuelle. Ne contient pas de gluten. Sa composition inclut du lactose, des protéines de lait et du lait en poudre, il contient donc des allergènes laitiers.