La sauce béarnaise se caractérise par une émulsion à base de beurre et de jaune d'œuf, assaisonnée ensuite avec de l'estragon et cuite dans du vin et du vinaigre. Étant une sauce chaude, sa préparation nécessite un grand savoir-faire. Description courte: La sauce chaude qui assaisonne les meilleurs mets grillés. Dégustation: Conserver au réfrigérateur (max. 5º) après ouverture et consommer dans un délai de trois semaines. Servir chaud. Spécial pour le filet Chateaubriand. Informations nutritionnelles: Information nutritionnelle pour 100g Valeur énergétique (kcal) 1310 Kj / 318 Kcal Matières grasses (g) 34 g Dont acides gras saturés (g) 17,5 g Glucides (g) 1,5 g Dont sucres (g) 0,5 g Protéines (g) 1 g Sel (g) 2 g Sodium (g) 5 g Allergènes: Contient: Soja.