Huile d'olive extra vierge de Oleícola San Francisco en provenance de Begijar (Jaen), variété Frantoio.

Note de dégustation

L'huile d'olive vierge extra Frantoio est très appréciée pour son goût et son odeur. Le goût est fruité, avec des notes sucrées et des nuances amères et épicées, rappelant l'herbe fraîche, la tomate, la laitue, l'artichaut, la pomme, le grain, le romarin, le céleri et l'amande, laissant enfin une saveur fruitée et légère en rétro-goût. Certains qualifient son goût d'élégant et le connaissent comme une huile fine et veloutée, qui évolue vers des tons légèrement épicés en gorge.

Elle est de couleur vert foncé et en raison de sa grande stabilité, elle est comparée à d'autres variétés comme Picual, Verdial ou Cornicabra.