Viticulture: Vignoble de plus de 30 ans de Tempranillo, cultivé en gobelet et en sec. Sols de marnes sableuses avec de l'argile en profondeur qui donnent au vin de la fraîcheur, du caractère floral et des tanins tendus mais polis. Élaboration: Macération semi-carbonique à basse température et affinage ultérieur en jarres en terre cuite et en fûts français de 500 litres avec un an d'utilisation.