Allende 2015 est l'un des vins les plus remarquables de Finca Allende, située dans la prestigieuse Rioja Alta. Sous la direction de Miguel Ángel de Gregorio, ce domaine viticole a lancé des tendances dans le Rioja contemporain depuis les années 90. Le vin est entièrement composé de Tempranillo provenant de vignes âgées de 35 à 45 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte manuelle avec sélection au chai garantit la qualité du fruit. Le processus de production comprend une macération pré-fermentaire à froid suivie de la fermentation en acier inoxydable. Allende 2015 vieillit pendant 14 mois dans des fûts de chêne français, recevant des soutirages périodiques pour perfectionner sa structure. Le millésime 2015, remarquable pour son climat chaud et sec, produit un vin de grande concentration et maturité, tout en maintenant une fraîcheur distinctive grâce à l'environnement atlantique de Briones. Ce vin déploie des arômes intenses de mûre, de bleuet, de cerise noire et de fruits rouges mûrs, intégrés avec des notes de cèdre, de tabac et de cacao. Son profil comprend des épices délicates et des touches minérales et balsamiques. En bouche, il est soyeux et équilibré, avec des tanins doux et une tension qui harmonise profondeur et fraîcheur. La finale est persistante et minérale, illustrant le raffinement des vins de Finca Allende, offrant une interprétation solide et gastronomique du Rioja moderne, avec la capacité d'évoluer en bouteille.