Ksarak est l'arak emblématique de Château Ksara, le plus ancien domaine viticole du Liban, fondé en 1857. Élaboré selon la tradition libanaise, il combine une sélection de raisins de haute qualité avec de l'anis vert. La triple distillation garantit un distillat d'une pureté exceptionnelle. Son vieillissement dans des amphores en terre cuite pendant plus de deux ans lui donne du corps, tout en conservant les arômes anisés frais. L'arak présente un profil élégant et équilibré, fidèle à la tradition de la vallée de la Bekaa. Au nez, il offre des notes d'anis vert frais, de fenouil et d'herbes, avec des touches florales. En bouche, il est pur, soyeux et anisé, avec une finale longue et persistante. On le sert en mélangeant une partie d'arak avec deux parties d'eau froide, en ajoutant des glaçons, et il est idéal pour accompagner des mezze libanais, des poissons et des fruits de mer.